Erwtensoep is een klassiek Nederlands gerecht, perfect voor een koude winterdag. Het is gemaakt met spliterwten, groenten, vlees en kruiden. Er zijn veel verschillende recepten voor erwtensoep, maar de basis is altijd hetzelfde. Begin met het weken van de spliterwten in water. Spoel de erwten vervolgens af en breng ze aan de kook in een grote pan. Voeg de groenten, het vlees en de kruiden toe. Laat de soep zachtjes sudderen tot de erwten zacht zijn. Serveer de soep met roggebrood en mosterd.