Om de lekkerste Indonesische soto ayam te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig: 1 hele kip, 2 liter water, 4 citroenblaadjes, 2 stengels sereh, 3 blaadjes salam, 1 laurierblad, 1 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel knoflookpoeder, 1 theelepel uienpoeder, 1 theelepel kurkumapoeder, 1 theelepel paprikapoeder, 1 theelepel chilipoeder, zout en peper naar smaak. Kook de kip in het water totdat het gaar is. Haal de kip uit de pan en laat het afkoelen. Pluis de kip uit en snijd het in kleine stukjes. Zeef de bouillon en breng het aan de kook. Voeg de citroenblaadjes, sereh, salam, laurierblad, gemberpoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, kurkumapoeder, paprikapoeder, chilipoeder, zout en peper toe. Laat de bouillon 10 minuten zachtjes koken. Voeg de kipstukjes toe en laat het geheel nog 5 minuten koken. Serveer de soto ayam met rijst, kroepoek, sambal en ei.